על הגבינה הצפתית בטוח ששמעתם. רוצים לבקר במקום בו יצרו אותה בפעם הראשונה ועדיין ממשיכים ליצר אותה במחלבה ביתית עם אותו הידע והמסורת שעוברת במשפחה כבר דורות רבים?

במהלך הסיור בין הסמטאות ובתי הכנסת העתיקים נעבור גם בשתי מחלבות  ותיקות מחלבת קדוש והמאירי. שמייצרות סוגים שונים של גבינות מחלב צאן כבר מאות שנים חלק מהגבינות מיוצרות בתהליך מורכב הלוקח חצי שנה עד שנה. נטעם מהגבינות נשוחח עם בעלי המחלבות שמייצרים אותם עם הרבה אהבה ונעבור לשני יקבי בוטיק מיוחדים הממוקמים בעיר העתיקה בצפת. נטעם מהיינות. בעלי היקב יספרו לנו על הטעמים והסוגים השונים. על בציר הענבים ומדוע יינות הגליל הם מהמשובחים ביותר בעולם ומשם נלך לקנח במסעדה תימנית אורגינלית. המלצרים עם הבגד המסורתי יגישו לנו לחוח, ג'חנון ומרק תימני.

ואם הסבתא שלכם דווקא הייתה פולניה נוכל לעצור לארוחת הצהריים דווקא במסעדה חסידית אורגינלית וחסידים עם הווסט הזקן והפאות יגישו לנו גפילטע פיש וקוגל כשרים למהדרין עם הרבה מאור פנים מטובל באידיש מתגלגלת.

ניתן לשלב גם ביקור במחלבות ויקבי בוטיק מחוץ לצפת במרחק נסיעה קצר וסדנאות לייצור עצמי של גבינות שונות


להזמנת סיור ופרטים נוספים התקשרו עכשיו: 058-6886634
או צרו קשר דרך האתר ונחזור אליכם בהקדם